No es extraño que muchas personas sufran de deficiencia
de vitamina D, lo que afecta la fortaleza de sus huesos y aumenta el riesgo de
enfermedades respiratorias.
Se puede elevar el contenido de vitamina D en los huevos. Foto Wikipedia Commons
El Sol es una buena fuente de esa vitamina. Con él las
personas pueden suplir 90 % de sus necesidades, el resto con los alimentos.
Pero en invierno es difícil y además los estilos de vida, encerrados en una
oficina o la casa, impide una absorción suficiente.
Y un alimento que la contiene es el huevo, que ayuda a
compensar la carencia de la vitamina D.
Claro, estos tienen cierto contenido de vitamina, pero ¿no
se puede aumentar?
Uhmmm… tal vez construyéndoles un solárium. ¿Muy raro?
Un grupo de científicos nutricionistas y agrícolas en la Martin
Luther University Halle-Wittenberg (MLU) encontró una forma de aumentar la
vitamina D en los huevos: exponiendo las gallinas a luz ultravioleta y ese
hallazgo lo presentaorn en el journal Poutry Science.
Mediante lámparas UV en los gallineros se pudo estimular
el aumento de la vitamina D, dijo uno de los investigadores.
En estudios previos habían demostrado la viabilidad al
alumbrar las patas de las gallinas con esa luz, pero bajo condiciones ideales. No lo habían hecho en campo.
Así, el nuevo estudio se hizo en dos granjas avícolas y
se compararon las camadas de pollos, las lámparas y las distintas exposiciones
a esa luz.
Con seguimiento continuo para cuidar el comportamiento de
las gallinas a esa luz, luego de tres semanas de exposición a la luz UV el
contenido de vitamina D aumentó de 3 a 4 veces.
A más tiempo no se logró mayor contenido. Y las gallinas
no variaron su comportamiento ni evitaron la luz.
Un solárium para las gallinas, ¿y lentes oscuros?
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