La hora en que comemos influye en la salud

Hay que tener cuidado con lo que se come y por cuanto tiempo. Foto Pexels

Los consejos de los médicos en muchas enfermedades, advierten a los pacientes: cuidado con lo que come. Y eso está bien, sabido que la alimentación influye en el deterioro o en el mejoramiento de la salud.

Pero a esa sabia advertencia, habría que sumarle otra: ojo a la hora en que come.

Y la razón es la siguiente, de acuerdo con un nuevo estudio.

En tres meses de esta investigación piloto, científicos de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) de Estados Unidos encontraron que cuando las personas con síndrome metabólico (un grupo de señales de alarma temprana por un mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad coronaria y derrame) consumían su alimentación en un lapso de 10 horas en vez de las 14 que son más usuales, mejoraba su condición. La mayor cantidad de horas de ayuno incidía en una leve reducción del peso, menor presión arterial, menores niveles de glucosa y otras mejorías.

El estudio, publicado en Cell Metabolism, realizado por Satchidananda Panda, del Salk Institute for Biological Sciences, La Jolla, y Pam R. Taub, University of California en San Diego, se inspiró en investigaciones de Panda con ratones y una intervención alimentaria denominada tiempo restringido de comida, que busca establecer un ciclo diario consistente de alimentación y ayuno para generar ritmos más estables para el reloj biológico del cuerpo.

Para ver si funcionaba en humanos, estudiaron 19 personas, hombres y mujeres con el síndrome metabólico que tenían tres de cinco factores de riesgo: alta glucosa en ayunas, presión arterial alta, niveles altos de triglicéridos, bajo colesterol bueno y grasa abdominal extra. La mayoría eran obesos y tomaban medicamentos.

Durante 3 meses comieron solo en un periodo de 10 horas que cada uno eligió. Al final se encontró una reducción promedio de 3 % en el peso y en la grasa abdominal, redujeron el colesterol y la presión, y se redujo el nivel de glucosa en ayunas en quienes tenían esa condición. Todos reportaron mejora en su calidad de vida, incluido un mejor dormir.

Ante el resultado, hoy se hace un  estudio más amplio, con 100 personas, para confirmar los hallazgos.

No es solo qué come, sino a qué horas. Recuérdelo.

3 evidencias del daño que provoca el aire contaminado

Contaminación en Londres e noviembre de 2016. Foto Flickr

A falta de uno, tres nuevos estudios reafirman los peligros de la contaminación del aire. Afecta no solo la presión sanguínea sino las reservas de óvulos de las mujeres.

En un primer estudio en Lituania, de Agné Braziene y colegas, los resultados indicaron que los niveles de contaminación del aire sobre la media e asocian con un riesgo alto de una reducción de la lipoproteína de alta densidad, HDL.

La exposición al tráfico vehicular se asoció con una incidencia en la hipertensión, niveles más altos de triglicéridos y menos presencia de la HDL.

Los impactos negativos se observaron solo en participantes que vivían en edificios multifamiliares.

Esto porque hay más tráfico asociado a zonas residenciales de mayor densidad.

El verde, el tamaño y tipo de actividad de los espacios abiertos al público se relacionaban inversamente con aquellos factores de riesgo, enfatizando la importancia de estos espacios para la salud cardiovascular.

En otra investigación, Antonio La Marca, profesor de la Universidad de Modena en y Reggio Emilia en Italia, examinó la reserva del ovario, un término que refleja el número de folículos que quedan en el ovario, un marcador de la potencial fertilidad de la mujer. Encontró que es afectada adversamente por los altos niveles de contaminación del aire.

La conclusión es que la exposición a niveles elevados de material particulado PM10 y PM 2,5, y óxidos nitrosos, aumenta el riesgo de una reducción severa de aquella reserva del ovario.

Por último, aunque en países desarrollados se ha estudiado la relación entre polución del aire e hipertensión, se ha investigado menos en áreas en desarrollo.

Así que un grupo del Instituto de Barcelona para la Salud Global, analizó la relación en mujeres en India, estudio publicado en Epidemiology.

Encontró que es mayor el riesgo en las áreas donde el aire está más contaminado.

Tres nuevas evidencias que se suman a la cada vez más amplia lista de afectaciones en la salud por el aire sucio, que de acuerdo con estudios de la Organización Mundial de la Salud, mata cada año 7 millones de personas.