Leche con grasa podría no ser dañina

Tomar leche entera o con grasa no parece tener consecuencias negativas para la salud, según sugiere un nuevo estudio. Foto Wikipedia

Durante años, se ha animado a las personas a elegir productos lácteos bajos en grasa o sin grasa para proteger su corazón y controlar su peso. Sin embargo, cada vez hay más pruebas científicas que sugieren que los productos lácteos con su contenido graso completo podrían no conllevar los riesgos para la salud que muchos esperaban.

Un nuevo estudio canadiense, dirigido por el profesor Harvey Anderson de la Universidad de Toronto, se suma a estas evidencias. Los investigadores descubrieron que los adultos que consumieron tres porciones de productos lácteos con su contenido graso completo al día durante 12 semanas no experimentaron cambios perjudiciales en su peso corporal, composición corporal, metabolismo energético o niveles de colesterol en sangre, en comparación con los participantes que siguieron una dieta con bajo consumo de lácteos.

Lo que resulta aún más sorprendente es que los participantes que consumieron más productos lácteos mostraron mejoras en su presión arterial y obtuvieron mayores cantidades de varios nutrientes importantes.

Los hallazgos, publicados en The Journal of Nutrition, plantean nuevas interrogantes sobre recomendaciones dietéticas que han estado vigentes durante mucho tiempo, y sugieren que los efectos de los productos lácteos en la salud podrían ser más complejos de lo que indicaría únicamente su contenido de grasas saturadas.

La investigación se realizó con 74 adultos con sobrepeso u obesidad.

Al finalizar las 12 semanas, el equipo comparó diversos indicadores de salud metabólica, incluidos el peso corporal, la composición corporal y los niveles de colesterol.

Los resultados desafiaron las expectativas. Los participantes que consumieron tres porciones de lácteos al día no presentaron diferencias significativas en cuanto a aumento de peso, composición corporal o niveles de colesterol en sangre, en comparación con aquellos que consumieron pocos lácteos.

Asimismo, los grupos con un mayor consumo de lácteos experimentaron mejoras en la presión arterial e ingirieron mayores cantidades de calcio, proteínas y vitamina D. Estos nutrientes desempeñan un papel fundamental en el mantenimiento de unos huesos sanos, el apoyo a la función muscular y la regulación de numerosos procesos en todo el organismo.

El telescopio espacial Hubble anda en problemas

El telescopio espacial Hubble ha sido un gran aporte parala astronomía, con su visión que permitido detectar diversa clase de objetos y fenómenos cósmicos. Foto NASA

El ya mítico (desde lo astronómico y la ciencia) telescopio espacial Hubble está en problemas. Ha perdido altura en su órbita y de no hacerse algo podría caer y destruirse en la Tierra. Por eso es que la NASA está investigando si las empresas espaciales privadas podrían ayudar a prolongar la vida útil del telescopio, que lleva más de 35 años transformando nuestra comprensión del universo.

El 29 de octubre, la agencia publicó una solicitud de información (Request for Information) para conocer detalles sobre tecnologías comerciales que podrían utilizarse para realizar tareas de mantenimiento en el Hubble mientras permanece en órbita. El objetivo es determinar si las nuevas capacidades de las naves espaciales podrían mantener en funcionamiento al emblemático observatorio durante más tiempo, mejorar su rendimiento o ayudar a concluir su misión de manera segura.

"Al Hubble aún le queda una importante labor científica por delante, y debemos analizar todas las oportunidades razonables para que siga aportando resultados durante el mayor tiempo posible", afirmó el administrador de la NASA, Jared Isaacman. "Si existen formas innovadoras y rentables de prolongar la vida útil de un activo que ya se encuentra en órbita, tenemos la obligación, tanto con los contribuyentes estadounidenses como con la comunidad científica, de explorarlas. Prolongar la vida del Hubble significaría más descubrimientos, más ciencia y más oportunidades para ampliar nuestra comprensión del universo".

Una de las posibilidades que se están estudiando consiste en enviar una nave espacial para desplazar el Hubble a una órbita más elevada. Esto permitiría contrarrestar la pérdida gradual de altitud que amenaza el futuro del telescopio y, potencialmente, le permitiría seguir realizando descubrimientos científicos durante algunos años más.

La NASA también está interesada en misiones que permitan realizar tareas de mantenimiento en el telescopio y mejorar sus capacidades. Otra opción se centraría en retirar el Hubble de forma segura una vez finalizada su labor científica, ya sea guiándolo a través de un descenso controlado hacia la atmósfera terrestre o gestionando su eliminación en órbita.

Aumenta calentamiento global

Década tras década se acelera el calentamiento del planeta, debido en su mayor parte a las actividades humanas que emiten dióxido de carbono y oros gases de invernadero. Imagen Picryl

El calentamiento global se ha acelerado notablemente durante la última década; la Tierra se está calentando a un ritmo más rápido que en cualquier otro momento desde que comenzaron los registros modernos de temperatura en 1880. Un nuevo estudio del Instituto de Investigación del Impacto Climático de Potsdam (PIK, por sus siglas en inglés) aporta la primera prueba estadísticamente significativa de que el ritmo del calentamiento global ha aumentado desde aproximadamente 2015, incluso tras tener en cuenta los factores naturales que elevan o reducen temporalmente las temperaturas globales.

Los investigadores descubrieron que el planeta se ha calentado a una tasa de aproximadamente 0,35 °C por década en los últimos 10 años, aunque la cifra exacta varía según el conjunto de datos de temperatura que se utilice. Esta tasa es casi el doble del promedio -algo menos de 0,2 °C por década- registrado entre 1970 y 2015. Los hallazgos sugieren que las temperaturas globales no solo siguen aumentando, sino que la velocidad a la que lo hacen también se ha incrementado considerablemente.

"Ahora podemos demostrar una aceleración clara y estadísticamente significativa del calentamiento global desde alrededor de 2015", dijo Grant Foster, experto estadounidense en estadística y coautor del estudio, publicado en la revista científica Geophysical Research Letters.

Detectar cambios en el ritmo subyacente del calentamiento global es más complejo que simplemente comparar las temperaturas de un año a otro. Los patrones climáticos naturales pueden hacer que el planeta se caliente o se enfríe temporalmente, lo que podría ocultar tendencias a largo plazo.

Por ejemplo, el fenómeno de El Niño puede elevar temporalmente las temperaturas globales al liberar calor desde el océano Pacífico tropical hacia la atmósfera. Las erupciones volcánicas pueden provocar el efecto contrario, ya que las partículas liberadas a la atmósfera reflejan la luz solar de vuelta al espacio. Asimismo, los cambios en la actividad solar pueden influir en la cantidad de energía que la Tierra recibe del Sol.

Estas variaciones naturales generan fluctuaciones en los registros de temperatura, lo que dificulta determinar si la tendencia subyacente de calentamiento se está acelerando.

Para abordar este problema, los investigadores ajustaron matemáticamente las observaciones de temperatura a fin de tener en cuenta estas influencias conocidas. Esto les permitió examinar con mayor claridad la tendencia de calentamiento a largo plazo, sin las fluctuaciones temporales que pueden enmascarar cambios en su ritmo.

Aguacate y mango: mezcla ideal para el corazón

Una vez más quedaron demostrados los beneficios del consumo diario de aguacate para la salud cardiaca. Foto PickPik

Consumir mango y aguacate a diario podría ofrecer beneficios inesperados para la salud cardiovascular, según una nueva investigación. En un estudio de apenas ocho semanas, adultos con prediabetes que incluían habitualmente ambas frutas en su dieta experimentaron mejoras en la función de los vasos sanguíneos y en la presión arterial, todo ello sin aumentar de peso ni consumir más calorías.

El estudio, publicado en el Journal of the American Heart Association, sugiere que incorporar estas dos frutas, ricas en nutrientes, a la alimentación diaria puede contribuir a la salud cardiovascular.

Investigadores del Illinois Institute of Technology (Illinois Tech) analizaron los efectos de una dieta que incluía un aguacate Hass mediano y una taza de mango fresco al día. Los participantes siguieron este plan alimenticio durante ocho semanas, mientras que un grupo de control consumió una dieta similar en la que dichas frutas fueron sustituidas por alimentos a base de carbohidratos con un contenido calórico equivalente.

Los resultados mostraron diferencias notables entre ambos grupos, especialmente en lo que respecta al funcionamiento de los vasos sanguíneos y a la evolución de la presión arterial.

Una de las mejoras más evidentes se observó en la capacidad de los vasos sanguíneos para dilatarse a medida que la sangre fluye a través de ellos. Esta flexibilidad favorece una circulación saludable y constituye un indicador clave de la salud cardiovascular.

La Doctora Britt Burton-Freeman, investigadora principal y profesora del Illinois Tech, comentó que "Esta investigación refuerza la eficacia de las estrategias centradas en la alimentación para ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, sobre todo en poblaciones vulnerables, como aquellas con prediabetes". Luego agregó la Doctora que "Es un mensaje alentador: realizar pequeños cambios —como añadir aguacate y mango a las comidas- puede favorecer la salud del corazón, sin necesidad de seguir normas estrictas ni de transformar por completo la dieta".

Los cuerpos humanos producen 2 000 millones de toneladas de CO2 al año

La idea del estudio no es que se modifiquen hábitos, sino que se considere esta producción de dióxido de carbono dentro de la contabilidad global de emisiones. Foto Wikipedia

Un nuevo estudio revela que la cantidad de dióxido de carbono producida por el metabolismo humano ha aumentado drásticamente a lo largo de tres décadas.

El dióxido de carbono generado por el cuerpo humano al convertir los alimentos en energía aumentó un 74 % en tres décadas, según un estudio dirigido por la Universidad de Bath. Para 2015, el total mundial alcanzó una cifra estimada de 2050 millones de toneladas métricas (2260 millones de toneladas estadounidenses) al año, lo que pone de relieve un componente sustancial del ciclo del carbono terrestre que, hasta ahora, los científicos no habían cuantificado a esta escala.

A diferencia de las emisiones derivadas de la quema de combustibles fósiles, el CO2 que exhalan los seres humanos proviene, en gran medida, de carbono absorbido recientemente de la atmósfera por las plantas y transferido a través de los alimentos. Por el contrario, la quema de carbón, petróleo y gas natural libera carbono que ha permanecido almacenado bajo tierra durante millones de años, incorporándolo al ciclo activo del carbono.

El estudio, publicado en The Lancet Planetary Health, reveló que la producción anual de CO2 derivada del metabolismo humano pasó de 1180 millones de toneladas métricas (1300 millones de toneladas estadounidenses) en 1985 a 2050 millones de toneladas métricas (2260 millones de toneladas estadounidenses) en 2015. Más del 60 % de este incremento se debe al crecimiento de la población, y no a un aumento significativo en la cantidad de CO2 producida por cada individuo.

Para estimar las emisiones globales derivadas del metabolismo, los investigadores analizaron miles de mediciones reales de la producción de CO2 en personas de todas las edades, desde bebés hasta adultos mayores. Combinaron estos resultados con datos sobre la población mundial y el peso corporal para calcular cómo ha evolucionado la actividad metabólica humana a lo largo del tiempo.

El profesor y Doctor Javier González, quien dirigió la investigación en el Centro de Ejercicio, Nutrición y Metabolismo de la Universidad de Bath, explicó:

"Todos producimos dióxido de carbono simplemente al transformar los alimentos en energía; sin embargo, hasta ahora no teníamos una idea clara de cuál es la magnitud de este fenómeno a escala mundial".

El Doctor González agregó que "Lo que hemos descubierto es que el aumento se debe, principalmente, a que somos más personas. Esto aporta a los científicos una pieza más del rompecabezas a la hora de determinar de dónde proviene el carbono y hacia dónde va". En última instancia, esta información puede ayudar a los científicos a predecir con mayor precisión la eficacia de las estrategias de reducción de carbono.

El metabolismo humano contribuye al movimiento continuo de carbono a través del entorno, especialmente en ciudades densamente pobladas. Tener en cuenta esta actividad podría ayudar a los investigadores a desarrollar presupuestos de carbono más precisos y a evaluar mejor los efectos de las estrategias diseñadas para reducir las emisiones.

Los investigadores subrayan que sus hallazgos no sugieren que las personas deban hacer menos ejercicio, cambiar su dieta o intentar reducir el dióxido de carbono que exhalan. El objetivo es mejorar las mediciones científicas del movimiento del carbono, no señalar la respiración como un factor que contribuye a las emisiones derivadas de los combustibles fósiles.

El Doctor González destacó esta distinción: "Lo importante es que el dióxido de carbono que exhalamos no es lo mismo que el que se genera al quemar combustibles fósiles. No estamos diciendo que la respiración sea la causa del cambio climático".

Y agregó el Doctor: "Lo que hace este estudio es ofrecernos una visión mucho más clara de cuánto CO2 producen las personas en todo el mundo y cómo esto cambia a medida que crece la población. Esta comprensión puede ayudar a mejorar la precisión de las proyecciones de los programas de reducción de carbono".

Beneficios extras en los niños que aprenden a nadar

El aprendizaje de la natación a temprana edad puede ayudar en la socialización de los pequeños, de acuerdo con el estudio. Foto PickPik

Un estudio de cuatro años que abarcó a cerca de 7000 encuestados y 177 niños evaluados individualmente, sugiere que los niños que aprenden a nadar a una edad temprana no solo adquieren mayor seguridad en el agua y una mejor condición física, sino que también logran un mayor éxito académico y una mayor sociabilidad en comparación con sus pares.

Este estudio ha sido analizado, explorado y ampliado por la investigadora Robyn Jorgensen, profesora emérita de la Universidad de Canberra (Australia), en su nuevo libro: Why Young Children Should Learn to Swim (Por qué los niños pequeños deberían aprender a nadar).

El proyecto surgió a partir de una conversación entre Jorgensen y Laurie Lawrence, entrenador olímpico de natación e integrante de los Salones de la Fama de la Natación tanto de Australia como de Estados Unidos. Lawrence sostenía que los niños que aprendían a nadar desde pequeños solían estar mejor preparados para el entorno escolar.

"No existía evidencia formal que respaldara esta observación, pero era algo que Laurie -al igual que muchas otras personas en el ámbito de la natación- había notado", explica Jorgensen.

Jorgensen y su equipo decidieron verificar esta «intuición del sector» mediante una investigación académica rigurosa, utilizando herramientas de evaluación reconocidas internacionalmente: las Escalas de Desarrollo Motor de Peabody (Peabody Developmental Motor Scales) y las pruebas Woodcock-Johnson III, cuyos resultados se compararon con datos censales nacionales.

Los resultados sorprendieron incluso a la propia Jorgensen, quien comentó: "Mis primeras observaciones sobre los niños que aprendían a nadar despertaron mi interés, aunque al mismo tiempo mantenía cierto escepticismo sobre lo que realmente se podía lograr. Como no provengo del mundo de la natación, no tenía ningún interés personal en demostrar -o refutar- la intuición de Laurie. Mi único interés en la natación estaba relacionado con mi rol de abuela, con la seguridad en el agua para mis hijos y nietos, y con la natación como actividad recreativa".

El estudio reveló que los niños menores de 5 años que practicaban natación -independientemente de su nivel socioeconómico- podían aventajar entre 5 y 18 meses a la población general de su misma edad en hitos relacionados con la alfabetización, las habilidades numéricas y la capacidad para seguir instrucciones.

Jorgensen subraya que esto no significa que los niños que aprenden a nadar sean más inteligentes por naturaleza; más bien, sostiene que las clases de natación fomentan el desarrollo de habilidades y disposiciones que pueden transferirse a otros ámbitos. Por ejemplo, cuando un niño cuenta sus patadas del uno al 10 junto a un instructor, asimila la secuencia numérica y la correspondencia uno a uno: habilidades que resultan directamente valiosas en el entorno escolar.

Si bien muchos padres inscriben a sus hijos en clases de natación por motivos de seguridad, el estudio detallado de Jorgensen sugiere que los participantes obtienen ventajas medibles en el desarrollo cognitivo, las habilidades lingüísticas y la regulación emocional.

"Es razonable afirmar que la natación prepara a los niños para su etapa escolar, especialmente durante los primeros años y en la transición hacia la escolarización", explica Jorgensen.

Hallan una criatura que no debía existir

Así pudo lucir el anfibio marino que vivió en los océanos durante el Triásico. Una criatura que hoy es inexplicable. Foto Chen Geng/Guizhou University

Dos fósiles hallados en China apuntan a la existencia del primer anfibio totalmente marino conocido, lo que revela una antigua excepción a la dependencia del agua dulce que caracteriza a sus parientes actuales.

Un anfibio acorazado de casi un metro de longitud parece haber habitado el lecho marino, a cientos de kilómetros de cualquier gran masa terrestre. ¿Cómo lograba sobrevivir en agua salada, cuando ningún anfibio conocido en la actualidad es capaz de vivir exclusivamente en el mar?

Dos esqueletos casi completos, descubiertos en China, ofrecen algunas pistas. Investigadores de la Universidad de California en Davis, la Universidad de Pekín y el Museo Geológico de Guizhou identificaron al animal como Gerrothorax maritimus, que vivió hace unos 237 millones de años, durante el Triásico Superior. Su estudio, publicado en la revista Nature Ecology & Evolution, presenta la primera evidencia fósil de un anfibio totalmente marino.

Los esqueletos fueron hallados en la provincia china de Guizhou, en una zona que antaño estuvo cubierta por el océano. Los investigadores han estado reconstruyendo el ecosistema preservado en ese lugar a partir de sus fósiles.

"Esta zona forma parte de un ecosistema que hemos estado analizando e intentando reconstruir", señaló Ryosuke Motani, autor correspondiente del estudio y profesor en el Departamento de Ciencias de la Tierra y Planetarias de la UC Davis. "Hasta ahora, nos habíamos centrado principalmente en los reptiles marinos y los peces de este lugar; pero ahora contamos también con este anfibio, que resulta ser un miembro sumamente inusual dentro de su linaje".

El hallazgo de los esqueletos en sedimentos de aguas profundas ayudó a confirmar su entorno marino. Además, el hecho de que se encontraran notablemente completos respaldó la interpretación de los investigadores de que estos animales vivieron efectivamente en ese lugar.

"Por lo general, cuando los cadáveres terminan en el mar, si no se hunden de inmediato hasta el fondo, tienden a resecarse y a perder sus extremidades antes de llegar al lecho marino", explicó Motani. "Pero, en estos ejemplares, se conservaron incluso los dedos, lo que indica que probablemente murieron cerca de donde vivían".

Los análisis geoquímicos aportaron pruebas adicionales: las proporciones de isótopos de estroncio -variantes de un mismo elemento con distintas masas atómicas- coincidían estrechamente con las que cabría esperar en el agua marina durante el Triásico.